うまいぞ！やみつき！ぽけっとおやつ

コンビニでなんだかおいしそうにたくさん並んでいた逸品。「ぽけっとおやつ　チョコｉｎストロベリー」「ぽけっとおやつ　チョコｉｎカシス」

フルーツの中心までホワイトチョコがたっぷりしみこんでいる。ストロベリーとカシスと両方買ってみたけど、ストロベリーがみんなのお気に入り。お姫さまも「んま～い！」ってパクパク食べちゃった。このすっぱ甘いのがたまらないっす！

ただのフルーツのチョコがけではなくて、中にチョコを染み込ませるのがポイント。これが特許技術っていうんだからすごいですね。ちょっと興味がわいたので製造会社のHPへいってみた。

料理コツのコツ STEP 2「調理のポイント」
 

>>FCOM
http://www.fcomjp.com/

ふつう食材に味をつける場合、煮たり焼いたりして加熱したり、塩漬けや糖漬けなど浸透圧を使います。でもこれだと煮崩れしたり軟化したりして、もともとの食材の特性が損なわれてしまう。

そこで工業技術を応用して、真空や加圧のもと低音、短時間で完全に味を浸透させる…なんだかスゴイ技術をもっている会社でした。

>>FCOM_業務内容
http://www.fcomjp.com/j_srv3.html

赤ワイン含浸りんご、チーズ含浸ほたて、めんつゆ含浸蒟蒻など（なんだかよくわからないけど…）すごい事例が紹介されてます。でもなんだかまだよくわからない。

で、よくよく見ると、ちゃんとショップがあるではないですか！

>>【楽天市場】ＦＣＯＭ：素材の新しい美味しさを創造するお店：エフコム

へぇ、けっこういろいろテレビで紹介されてるんですね。

 
White Strawberry（ホワイトストロベリー）

 
 Black Strawberry （ブラックストロベリー）

 
Natural Beauty Sweets：美・カシス

 
White Apricot（ホワイトアプリコット）

んん～おいしそう！！

>>ニュースリリース - ローソン
"あの話題のフルーツチョコが全国の店頭に！
フリーズドライフルーツ＋ホワイトチョコレート
フルーツにチョコが浸み込んだ新食感"
http://www.lawson.co.jp/company/news/1048.html

ポケットおやつ